Мясо, птица, рыба и моллюски

• Выбор мяса отрубов мяса. Выбор рыбы и птицы без кожи чаще всего, они в целом ниже, насыщенных жиров, чем мясо. Ешьте умеренно части - не более 6 унций в день (3-унция часть составляет примерно размером с колоду карт).
• Ищите мяса под названием "мясо" или "Экстра мяса".
• Предельные органа мяса, как печень, sweetbreads и почек. Орган мяса высоким содержанием холестерина, даже если они являются достаточно низкими в жир.
• Предельные РАСТИТЕЛЬНЫХ ЖИРОВ обработаны мяса, как бекон, Болонья, салями, сосиски и колбасу.
• Помните, что некоторые курицей и индейкой горячих собак ниже в насыщенных жиров и общего жира, чем из свинины и говядины, хот-доги. Существуют также "мяса" говядина хот-доги с низким содержанием жира и насыщенных жиров. Как правило, обрабатываются птицы имеют больше жира и холестерина, чем свежие птицы. Чтобы быть уверенным, проверьте питание ярлык на деле такие продукты, как хот-доги и обеда мяса, чтобы найти те, которые являются наименьшим содержанием жира и насыщенных жиров.
• Попробуйте пресных подземных индейка или курица из белого мяса, как и грудь.
• Ограничить использование гусь и утка. Они выше, насыщенных жиров, даже с кожи удаляются.
• Выбрать моллюсковых изредка. Моллюсковых мало насыщенных жиров в целом, но его содержание холестерина варьируется - некоторые (например, кальмары, креветки и устрицы) являются довольно высокими, а другие (например, гребешков, мидий и моллюсков) является низким.
• Продам рыбные консервы, упакованные в воде, а не нефти.

Подготовка советы:

• Обрезать жир из мяса и удалить кожу с птицы до еды.
• Баку, жар, СВЧ, браконьерствовать, или жареная вместо жарки. Когда вы делаете жарить, использовать nonstick пан и nonstick приготовления спрей или небольшое количество растительного масла для уменьшения жира.
• При жаркое, поставить мясо на стойке, чтобы жир может капельного вне.
• Браун фаршем и канализация задолго до добавления других ингредиентов.
• Использование жира бесплатно ингредиенты, как фруктовые соки, вина, или обезжиренном бульоне с сметывать мяса и птицы.

Молочные продукты

• Пейте обезжиренное или 1 процент, а молока, чем 2 процента и цельного молока.
• При поиске твердых сыров, перейдите к версии, что являются "свободными жира", "сокращение жира", "с пониженным содержанием жира", "легкие" или "частично обезжиренное". Они меньше жира, чем за унцию очередной версии.
• При покупке мягкие сыры, выбирать с пониженным содержанием жира (1 процент) или nonfat творог, сыр фермер, кастрюли сыром или частично обезжиренное или "легкие" рикотта. Эти сыры имеют меньше жира за унцию, чем цельное молоко версий.
• Используйте с пониженным содержанием жира или nonfat йогурта; попробовать его в рецептах или в качестве долива.
• Попробуйте с пониженным содержанием жира или nonfat сметаны или крем сыром смесей для Распространяется, начинка, или в рецептах.

Подготовка советы:

• Попробуйте сыр с пониженным содержанием жира в кастрюли, или попробуйте резко тематики очередных сыром и использовать меньше, чем требует рецепт. Сохранить большинство из сыра на самом верху.
• Используйте обезжиренное, 1 процента, или испарились обезжиренное молоко для creamed супов или белого соуса.

Яйца

• Яйца включены во многих пищевых продуктов и хлебобулочных изделий. Посмотрите на этикетку питания для проверки содержания холестерина.
• Попробуйте яйцо заменителей.

Подготовка советы:

• Яйцо белых нет холестерина, поэтому попробуйте заменить их на весь яйца в рецептах, два яичных белков равны одно целое яйцо. Или используйте яйцо заменителей.

Фрукты и овощи

• Купить фрукты и овощи зачастую - свежие, замороженные или консервированные. У них нет холестерина и наиболее низким содержанием насыщенных жиров. Кроме того, большинство фруктов и овощей, за исключением авокадо, кокосовых орехов, и маслины, являются низкими в общей жира.

• Используйте фрукты в качестве закуски или десерта.
• Подготовьте овощи как закуски, блюда и салаты. Сезон с травами, специями, лимонным соком или жиром бесплатно или с пониженным содержанием жира майонезом. Ограничение использования регулярных майонеза, соусов салат, и сливки, сыр, или другие жирные соусы.